30 portions
- 1.5 kg de blé précuit Ebly
- 5 Tomates, les épépiner et les couper en petits dés
- 200 g Oignons rouges hachées
- 1 kg Asperges
- Ciboulette ciselée
- Huile d’olive
- Sel et poivre

Rafraîchir immédiatement à l'eau très froide, égoutter et les couper en tronçons, réserver.
Faire cuire le blé 10 min dans une casserole d'eau bouillante.
Rafraîchir immédiatement à l'eau froide, égoutter.

Saler, poivrer et ajouter les asperges coupées en morceaux.
Arroser d'huile d'olive.
Réserver jusqu'au moment de servir.
Chauffer au micro onde ou faire sauté à la poêle.
Plat du jour
Blancs de volaille à l'estragon
Blé aux asperges
Gratin d'endives au curcuma
Blé aux asperges
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